2025年12月，西城区生活必需品市场供应持续充足，价格总体保持平稳。受元旦节日效应及冬季气候因素叠加影响，部分生鲜食品价格呈现季节性、结构性波动。全区市场供应渠道畅通，监测范围内未出现囤积居奇、哄抬物价等扰乱市场秩序的行为，市场运行平稳有序，具体情况如下：

一、蔬菜价格小幅上涨

12月份，西城区25种蔬菜均价为3.21元/500g，环比上涨2.23%，同比上涨1.26%，从具体品种看，相比于11月，25种蔬菜24涨3降，涨幅前三名为大白菜，生菜，圆茄子，涨幅分别为45.05%、15.26%、15.10%；降幅前三名为莴笋，韭菜，青椒，降幅分别为15.85%、7.59%、5.14%。

图1 25种蔬菜走势情况

二、副食品价格情况

12月鸡蛋价格环比上涨0.76%，同比下降23.95%，本月鸡蛋市场供应持续充裕，产能基础稳固。尽管受元旦节日备货带动，下旬消费需求略有回暖，但对价格的提振作用有限且短暂，难以扭转市场供过于求的根本格局。月均价同比降幅显著，整体仍处于历史同期低位运行区间。

本月肉类及水产品价格整体有所分化。其中牛、羊肉及猪肉价格受季节性消费拉动，环比上涨较为明显；水产品价格则保持基本稳定，市场总体运行平稳。

表1 西城区2025年12月肉类及水产品价格

品类	12月均价	11月均价	月环比
鲜羊肉	38.79	37.02	4.78%
带鱼	19.07	19.2	-0.68%
草鱼	12.25	12.25	0.00%
鲜猪肉	21.65	21.1	2.61%
鲜牛肉	37.39	35.9	4.15%

三、粮油类价格总体平稳

根据12月份粮油价格监测数据，主要品类价格总体平稳，部分品种略有波动。富强粉均价为2.3元/500克、粳米均价3.5元/500克、大豆油价格为62.1元/桶、花生油160.29元/桶、调和油72.27元/桶。整体来看，西城区12月粮油价格基本稳定。

表2 西城区2025年12月粮油价格

序号	品类	规格等级	12月均价	11月均价	月环比
1	富强粉	古船5公斤袋装/500克	2.3	2.29	0.44%
2	花生油	鲁花桶装一级压榨5升桶装/桶	160.29	161.62	-0.82%
3	调和油	金龙鱼5升桶装/桶	72.27	72.27	0.00%
4	粳米	散装/500克	3.5	3.5	0.00%
5	大豆油	金龙鱼5升桶装/桶	62.1	62.1	0.00%

四、价格波动原因分析及预测

12月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国批发均价为2.94元/500克，环比上涨2.4%。“南菜北运”与北方设施蔬菜构成稳定供应，但冬季生产成本及运输成本高。受元旦节日需求与低温储运影响，部分蔬菜价格呈现季节性上涨。

同时，受节日及季节性消费增加影响，鲜牛肉、羊肉及猪肉价格相比11月有不同程度的涨幅；水产品价格则保持平稳。当前生活必需品市场运行整体有序，预计后期蔬菜价格将在成本支撑与春节备货需求下温和上行，肉类价格将在合理区间内保持稳定。