2月,石景山区发展改革委持续强化重要民生商品价格监测，积极开展重大节日期间保供稳价工作，为人民群众的安定祥和营造良好的价格环境。

一、主要农副产品价格监测情况

（一）蔬菜价格先涨后降

4家超市、5家农贸市场25种蔬菜价格监测数据显示：25种蔬菜价格月综合平均价格3.27元/500克，18涨3平4跌，环比上涨2.83%，同比下降17.42%。其中：除圆白菜涨幅接近10%外，圆茄子、小白菜、蒜苗涨幅均超5%。

（二）肉类零售价格稳中有降

1.猪肉零售价格小幅波动

市场猪肉月平均零售价格15.16元/500克，环比上涨1.54%，同比上涨3.83%。

2.牛羊肉零售价格微幅下降

牛肉月平均零售价格32.35元/500克，环比下降0.31%、同比下降15.73%；羊肉月平均零售价格36.62元/500克，环比下降0.22%、同比下降8.68%。

（三）鸡蛋零售价格节后回落

鸡蛋月平均零售价格5.25元/500克，环比下降0.38%、同比下降12.50%。

（四）粮油价格基本稳定

5升桶装鲁花花生油零售平均价格159.77元/5升，环比下降0.06%，同比上涨0.21%；5升桶装金龙鱼调和油零售平均价格68.24元/5升，环比下降0.12%，同比下降3.14%；5公斤袋装古船富强粉零售平均价格2.32元/500克，环比持平，同比下降8.32%；散装粳米零售平均价格3.31元/500克，环比上涨3.12%，同比上涨3.44%。

二、原因分析及走势预测

（一）蔬菜零售价格先降后稳，逐步回落

2月上旬蔬菜供应短暂波动，受暖冬等因素节后迅速恢复。气候对蔬菜价格影响有限。中下旬南方春菜供应量持续增加，价格逐步回落。从供应端看：云南、四川等地春菜产区供应增加，运输距离缩短降低物流成本；北方设施农业扩产，黄瓜、西红柿等温室蔬菜供应量提升，缓解冬季依赖南方菜的压力。从需求端看：节后餐饮及居民消费需求回落，市场进入淡季，供需趋于宽松。预计随着南方春菜全面上市及北方大棚菜产量的增加，蔬菜整体价格将进一步下降。

（二）肉类、鸡蛋零售价格震荡下行

2月猪肉价格起伏不定，整体呈现前高后低的走势‌。前半月较高，随后逐渐下降，并在近期保持相对稳定。价格下降的主要原因为：一是春节后，消费效应逐渐降低，导致猪肉供应过剩，价格下降。二是饲料成本的下降也可能对猪肉价格产生影响‌。三是养殖端出栏情绪出现分化，部分养殖端选择积极出栏，市场表现出供大于求的现象。

春节过后，鸡蛋价格显著回落。目前鸡蛋市场供应维持高位，而需求端受春节效应影响处于年度偏低水平，供需格局宽松造成近期鸡蛋价格显著下跌。去年蛋鸡养殖盈利水平较为可观，在养鸡赚钱的示范效应下，补栏量持续走高，奠定了上半年蛋鸡新开产以及存栏偏高且持续增加的基础，而鸡蛋消费仍处淡季。预计短期内蛋价整体反弹空间或受限。

（三）粮油零售价格基本稳定

2月粮油市场价格总体保持稳定，部分品种价格略有波动。其中：粳米、特一粉、标准粉的价格均保持稳定，同比粳米价格略有上涨，而特一粉和标准粉价格有所下降；食用油方面，花生油、大豆油、大豆调和油价格略有下降，菜籽油价格保持稳定。‌

主要原因：一是受供需关系、国际市场价格波动以及政策调整等因素的影响。如：食用油价格的微幅下降可能与节日期间零售超市的促销活动有关。二是国际原油价格的波动也会对成品油价格产生影响。随着供需逐渐平衡，预计后期粮油价格将平稳运行。

三、下一步工作举措

1.紧盯重点领域价格动态

落实“日监测、周报告”制度，紧盯“米袋子”“菜篮子”等民生消费重点领域，强化价格数据采集，及时掌握市场价格变化情况。

2.强化市场保障供应

落实粮食安全党政同责，会同区商务局做好粮油肉蛋菜等生活必需品产销保供，确保市场供应稳定。

3.强化舆情动态监测

密切关注苗头性、倾向性问题，提前预估潜在风险，提醒告诫市场主体守法合规经营，会同区市场监管局依法依规打击价格违法违规行为，确保市场平稳运行。

石景山区发展改革委

2025年2月28日