2023年第31周（8月5日—8月11日），北京市农产品批发价格指数环比为103.21，上涨3.21%；同比为107.42，上涨7.42%。

7类农产品批发价格指数周环比“4涨3降”。其中，鸡蛋、蔬菜、肉禽（猪肉）和粮食价格指数分别上涨9.96%、8.23%、3.52%（5.03%）、0.18%；水果、水产品和食用油价格指数分别下降3.11%、0.17%、0.12%。

7类农产品批发价格指数周同比“4涨3降”。其中，蔬菜、水产品、鸡蛋和粮食价格指数分别上涨25.56%、10.02%、7.9%、2.32%；肉禽（猪肉）、食用油和水果价格指数分别下降12.27%（16.55%）、10.17%、6.53%。

本周农产品批发价格指数持续稳中有涨。其中，由于糕点厂用蛋量增加，“北蛋南运”数量加大，鸡蛋批发价格明显上涨；前期强降雨天气对夏季蔬菜主产区茄果类和叶菜类生产供应影响较大，拉动整体蔬菜批发价格涨幅扩大；受“立秋”节日效应的提振影响，猪肉批发价格稳中有涨，猪粮比价为5.58：1，处于过度下跌二级预警区间。